这个春天,你还缺一款赛百味
发布时间:2018-03-13 14:14喜欢看韩剧的朋友们都知道,赛百味的出镜率超级高呀!不仅仅电视剧,广告、大胃王,就连普通的路人也是拿着赛百味走在路上的...
不用羡慕,就算不出门,我们也能吃到美味的赛百味,一般的赛百味包体是比较硬的,但我喜欢松软的面包,所以就带来了这款松软版的赛百味,大家一起来看看吧~
准备材料
面包原料
高筋面粉300克,牛奶165克,全蛋液45克,白糖30克,干酵母3克,盐2克,黄油30克
馅料
香辣海苔片4片,火腿2片,煎蛋2个,生菜叶适量,沙拉酱适量
制作步骤
Step 1:
先将液体材料放入面包桶,再放入糖和盐分开放,不要挨在一起。
Step 2:
加入面粉,放入酵母。
Step 3:
选择和风程序,大家可以可按自己的面包机,随意选择揉面功能即可。
Step 4:
程序进行20分钟按停止键,再重新开始和风程序,搅拌10分钟后放入黄油。
Step 5:
直到程序的揉面结束可以拉出漂亮的手套膜。
Step 6:
取出面团在案板上摔打几下,使面团紧实光滑,滚圆面团再放回面包桶选择酸奶/发酵功。
Step 7:
面团发酵至原来的2.5倍大发酵就结束了。
Step 8:
取出面团按压排气松弛5分钟,称重后再分割成大小均匀的3个面团滚圆,盖保鲜膜静置松弛15分钟。
Step 9:
将面团擀成椭圆形。
Step 10:
压薄底边。
Step 11:
自上而下卷起来,卷的越紧实越好。
Step 12:
收口封住后搓几下整理光滑松弛几分钟。
Step 13:
用擀面杖擀几下成长舌状,此举是为了成品不至于那么圆鼓鼓的。
Step 14:
烤盘放烘焙纸,将面包胚放入烤盘上。
Step 15:
将面包胚放入烤箱起动发酵功能,为了不干皮烤箱底部放一盘热水保湿。
Step 16:
面包胚发酵至2倍大小,二发完成轻刷一层薄薄的蛋液。
Step 17:
烤箱175度下层上下火烤16分钟。
Step 18:
烤好的面包出炉放在晾网上自然凉透,暂时不用的放在密封袋里保存。
Step 19:
准备好添加的材料,鸡蛋用油煎熟,不要太老糖心就好。
Step 20:
用面包刀将其从中间刨开,不要完全割开一边相连。
Step 20:
首先抹上一层沙拉酱,放上2片香辣海苔,铺上生菜叶,让生菜叶沾满整个面包在上面放上火腿片。
Step 21:
再铺上2片香辣海苔,最上面放上2枚煎蛋,另一片抹上沙拉酱,之后合起来就成了。
小贴士
1.制作这个汉堡包面团卷起的时候一定要卷的紧实,否则里面有空洞,面包容易变形。
2.收好口的面包胚要松弛几分钟才好压扁,发酵前一定是扁的形状,发酵中会鼓起来。
3.烤箱温度和时间,这里仅供参考,每台烤箱脾气不一样还是根据自己的灵活掌握。
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