这个春天,你还缺一款赛百味

发布时间:2018-03-13 14:14

喜欢看韩剧的朋友们都知道,赛百味的出镜率超级高呀!不仅仅电视剧,广告、大胃王,就连普通的路人也是拿着赛百味走在路上的...

不用羡慕,就算不出门,我们也能吃到美味的赛百味,一般的赛百味包体是比较硬的,但我喜欢松软的面包,所以就带来了这款松软版的赛百味,大家一起来看看吧~

准备材料

面包原料

高筋面粉300克,牛奶165克,全蛋液45克,白糖30克,干酵母3克,盐2克,黄油30克  


馅料

香辣海苔片4片,火腿2片,煎蛋2个,生菜叶适量,沙拉酱适量


制作步骤

Step 1:

先将液体材料放入面包桶,再放入糖和盐分开放,不要挨在一起。


Step 2:

加入面粉,放入酵母。


Step 3:

选择和风程序,大家可以可按自己的面包机,随意选择揉面功能即可。




Step 4:

程序进行20分钟按停止键,再重新开始和风程序,搅拌10分钟后放入黄油。



Step 5:

直到程序的揉面结束可以拉出漂亮的手套膜。




Step 6:


取出面团在案板上摔打几下,使面团紧实光滑,滚圆面团再放回面包桶选择酸奶/发酵功。




Step 7:

面团发酵至原来的2.5倍大发酵就结束了。






Step 8:


取出面团按压排气松弛5分钟,称重后再分割成大小均匀的3个面团滚圆,盖保鲜膜静置松弛15分钟。






Step 9:


将面团擀成椭圆形。






Step 10:


压薄底边。






Step 11:


自上而下卷起来,卷的越紧实越好。






Step 12:


收口封住后搓几下整理光滑松弛几分钟。






Step 13:


用擀面杖擀几下成长舌状,此举是为了成品不至于那么圆鼓鼓的。






Step 14:


烤盘放烘焙纸,将面包胚放入烤盘上。






Step 15:


将面包胚放入烤箱起动发酵功能,为了不干皮烤箱底部放一盘热水保湿。






Step 16:


面包胚发酵至2倍大小,二发完成轻刷一层薄薄的蛋液。






Step 17:


烤箱175度下层上下火烤16分钟。






Step 18:


烤好的面包出炉放在晾网上自然凉透,暂时不用的放在密封袋里保存。






Step 19:


准备好添加的材料,鸡蛋用油煎熟,不要太老糖心就好。






Step 20:


用面包刀将其从中间刨开,不要完全割开一边相连。






Step 20:


首先抹上一层沙拉酱,放上2片香辣海苔,铺上生菜叶,让生菜叶沾满整个面包在上面放上火腿片。






Step 21:


再铺上2片香辣海苔,最上面放上2枚煎蛋,另一片抹上沙拉酱,之后合起来就成了。




小贴士

1.制作这个汉堡包面团卷起的时候一定要卷的紧实,否则里面有空洞,面包容易变形。


2.收好口的面包胚要松弛几分钟才好压扁,发酵前一定是扁的形状,发酵中会鼓起来。


3.烤箱温度和时间,这里仅供参考,每台烤箱脾气不一样还是根据自己的灵活掌握。

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